Surpreenda a todos neste Halloween com estes deliciosos e assustadores cupcakes de chocolate amargo, recheados com geleia “sangrenta” e cobertos com uma cobertura de alho negro! Perfeitos para a ocasião, esses cupcakes combinam o sabor profundo do cacau com o toque único e umami do alho negro.
Ingredientes
Para os cupcakes
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 50 g de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 100 g de chocolate amargo (picado)
Para o recheio sangrento
- 100 g de geleia de frutas vermelhas (morango, framboesa ou cereja)
Para a cobertura de alho negro
- 4 dentes de alho negro Amefruits
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2-3 colheres de sopa de leite (para ajustar a consistência)
- Uma pitada de carvão ativado (opcional, para uma cor preta intensa)
Para a decoração de olhos
- Olhos de açúcar comestíveis (podem ser encontrados em lojas de confeitaria)
Preparar os cupcakes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma forma para cupcakes. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura suave. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente o leite e o extrato de baunilha.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Incorpore os ingredientes secos à mistura de manteiga, misturando suavemente até obter uma massa homogênea. Acrescente os pedaços de chocolate amargo e misture levemente.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade. Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente.
Recheio sangrento:
- Quando os cupcakes estiverem frios, faça um pequeno buraco no centro de cada um com a ajuda de uma faca ou uma colher pequena. Recheie os buracos com a geleia de frutas vermelhas para simular “sangue” e coloque a parte superior do cupcake de volta para cobrir o recheio.
Cobertura de alho negro:
Triture os dentes de alho negro até formar uma pasta suave. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó e o alho negro. Adicione o leite aos poucos até obter uma consistência adequada para cobertura (nem muito líquida, nem muito espessa). Se desejar uma cor mais intensa, acrescente uma pitada de carvão ativado.
Decorar os cupcakes:
Cubra cada cupcake com a cobertura de alho negro, criando um aspecto escuro e tenebroso. Para um toque extra assustador, coloque olhos de açúcar comestíveis sobre cada cupcake, dando-lhes um aspecto divertido e aterrorizante. Você também pode adicionar “gotas de sangue” de geleia ou pequenos enfeites de Halloween.
Esses cupcakes “sangrentos” serão o sucesso da sua festa de Halloween, com um sabor único que combina o doce e o umami do alho negro da Amefruits.
Experimente essa receita e surpreenda a todos com algo diferente e delicioso!
