Esta receta de sopa de ajo negro es perfecta para entrar en calor durante el invierno. Aprende cómo hacer una deliciosa sopa de ajo negro con ingredientes naturales y saludables. Ideal para quienes buscan recetas reconfortantes y nutritivas.
Ahora que empieza el frío y los días son más cortos, apetece una sopa caliente para reconfortar el cuerpo y el alma. Esta receta de sopa de ajo negro con pan de pueblo es perfecta para esos días.
Ingredientes
Los ingredientes de esta receta de sopa de ajo negro son fáciles de encontrar y garantizan un sabor único y delicioso:
- 1 litro de caldo suave de verduras o pollo
- 5 dientes de ajo negro
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce de Vera
- La punta de una cuchara de postre de pimentón picante de Vera
- 2 rebanadas de pan de pueblo o hogaza duras
- 2 huevos (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación de la Sopa de Ajo Negro
- Preparar el pan: Corta las rebanadas de pan en trozos pequeños. Puedes dejarlas en el aire un rato si quieres que se endurezcan un poco más, lo cual ayudará a que absorban el caldo sin desintegrarse por completo.
- Sofreír los ingredientes: En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Añade los trozos de pan y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados. Esto ayudará a intensificar el sabor del pan y a darle una textura interesante a la sopa.
- Incorporar los pimentones: Añade la cucharada rasa de pimentón dulce de Vera y la punta de pimentón picante, removiendo constantemente para evitar que los pimentones se quemen y aporten un sabor amargo.
- Añadir el caldo y el ajo negro: Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla, removiendo bien para integrar todos los ingredientes. Añade los 5 dientes de ajo negro, pelados y ligeramente aplastados para que liberen todo su sabor. Lleva el caldo a ebullición, y luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Cocinar los huevos: Si quieres añadir huevos, casca los dos huevos directamente en la olla con el caldo caliente, cuidando de no romper las yemas. Tapa la olla y deja que los huevos se escalfen durante unos 4-5 minutos, o hasta que las claras estén cocidas.
- Ajustar la sazón: Añade sal al gusto, y si prefieres un sabor más fuerte, puedes añadir una pizca más de pimentón picante.
Presentación
Para servir la sopa de ajo negro, sigue estos consejos y obtendrás un plato delicioso y lleno de sabor. Sirve la sopa bien caliente, decorando con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle un toque fresco. Esta sopa de ajo negro es una excelente manera de aprovechar el sabor y los beneficios únicos del ajo negro, destacando su dulzura y profundidad de sabor.
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Gracias a Hogar y Brasas, por compartir la receta.
