Pastas de té al ajo negro y naranja

Descubre cómo el ajo negro puede transformar una receta dulce en una experiencia única. Estas pastas de té combinan la suavidad del ajo negro con la frescura de la naranja, creando un bocado sofisticado y sorprendente, ideal para las fiestas. ¡Perfectas para acompañar un té o café estas Navidades!

Ingredientes:

200 g de harina de trigo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar glas
2 dientes de ajo negro Amefruits
La ralladura de una naranja
1 yema de huevo
Una pizca de sal

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Tritura los dientes de ajo negro hasta obtener una pasta suave. Reserva.
Ralla la piel de la naranja asegurándote de no incluir la parte blanca.

Paso 2: Hacer la masa

En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea.
Incorpora la yema de huevo, la ralladura de naranja y la pasta de ajo negro Amefruits. Mezcla bien.
Añade la harina y la sal poco a poco, mezclando hasta obtener una masa suave.

Paso 3: Formar las pastas

Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 °C.
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, dejándola con un grosor de 1 cm.
Usa cortadores para dar forma a las pastas y colócalas en una bandeja con papel de horno.

Paso 4: Hornear

Hornea durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Deja enfriar completamente antes de servir.

Maridaje perfecto:

Estas pastas son ideales para acompañar un té negro con especias, un café suave o incluso un vino dulce como un Pedro Ximénez. El ajo negro de Amefruits aporta un toque dulce y aterciopelado que equilibra el sabor cítrico de la naranja.