Ingredientes para preparar costillas glaseadas con ajo negro
Para 4 personas necesitarás:
- 1 kg de costillas de cerdo.
- 6 dientes de ajo negro Amefruits.
- 100 g de miel.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharada de vinagre balsámico.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Con estos ingredientes, el sabor único del ajo negro será el protagonista absoluto de tu plato.
Cómo preparar costillas al horno con miel y ajo negro
Paso 1: Prepara las costillas
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Limpia las costillas retirando el exceso de grasa.
- Sazónalas con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Haz el glaseado de ajo negro
- Tritura los dientes de ajo negro hasta obtener una pasta suave.
- Mezcla la pasta de ajo negro con la miel, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la mostaza y el pimentón dulce. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 3: Marina las costillas
- Coloca las costillas en una bandeja apta para horno y cúbrelas con el glaseado de ajo negro.
- Deja reposar durante 30 minutos para que absorban todos los sabores.
Paso 4: Cocina las costillas al horno
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 1 hora.
- Retira el papel de aluminio, sube la temperatura a 200 °C y hornea 30 minutos más.
- Pincela las costillas con el glaseado cada 10 minutos para lograr un acabado caramelizado.
Paso 5: Sirve y disfruta
Saca las costillas del horno, déjalas reposar unos minutos y córtalas en porciones individuales. Acompáñalas con guarniciones como patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
¿Por qué usar ajo negro en tus recetas?
El ajo negro no solo aporta un sabor inconfundible, sino que también es un ingrediente versátil que puede usarse en recetas dulces y saladas. Además, su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el aliado perfecto para glaseados como este.
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Tip Amefruits:
Puedes preparar el glaseado con antelación y guardarlo en la nevera para otras recetas, como alitas de pollo o verduras al horno.
¿Te animas a probar esta receta? Déjanos tus comentarios y compártenos tus fotos en redes sociales con el hashtag #RecetasAmefruits.
